안녕하세요 이웃님들!!
한동안 동장군이 기승을 부리더니 어느덧 봄이 찾아왔네요.
따뜻하고 포근한 봄바람이 살랑살랑 불어 가족, 연인, 친구들과
나들이 하기에 너무 좋은 날씨랍니다.
저도 곧 결혼을 앞둔 친구와 함께 강남으로 나들이를 다녀왔어요.
찾아간 곳은 얼마전 종영한 KBS드라마 '빛나는은수'에 협찬을 했던
폐백음식, 이바지음식으로 유명한 예빈당입니다.
매장이 먼지 하나없이 깨끗하고 깔끔한 모습입니다.
잘 정돈되고 청결한 느낌으로 일단 기분이 좋았습니다.
분위기가 고급스러운 전통카페처럼
뭔가 차분하고 고풍스러운 느낌이랄까??
떡과 대추차를 내어주셔서 맛있게 먹으며 상담을 하였답니다.
그럼 음식들을 한번 살펴볼게요.
처음으로 저희를 반겨줬던 '전복초' 입니다.
눈이 휘둥그레질 정도!! 화려한 모습에 깜짝 놀랐어요.
저렇게 금가루 고명을 올려 마무리를 한다고 합니다.
가히 화룡점정이라고 할 수 있겠네요.
정말 맛있어 보이죠??
사진으로 보고 있는 지금도 침샘이 고이네요.
전복초와 더불어 비주얼 끝판왕 '문어' 입니다.
크기가 커서 다소 딱딱하지 않을까 생각했는데
동해피문어를 잘 익혀서 굉장히 부드럽다고 합니다.
일반 마트에서 파는 초장이 아닌 직접 만든 초장까지 보내주신다고 해요.
디테일한 부분까지 신경쓰시는 사장님의 세심한 손길이 느껴집니다.
'구름떡' 입니다.
떡들의 무늬가 마치 구름이 흘러가는 모습이죠.
구름떡에 들어가는 콩과 팥은 모두 우리농산물이라고 합니다.
예빈당이 자랑하는 '두텁떡' 입니다.
임금님께 올렸던 두텁떡은 꿀로 반죽을 해서 은은한 단맛이 감돌고
유자향과 어울려 깊은 풍미와 향긋한 감칠맛이 일품입니다.
궁중떡 중에 하나인 '웃지지떡' 도 이바지음식에 빠질 수 없죠.
화려한 색상으로 눈부터 즐겁고 맛도 좋은 일석이조의 음식입니다.
하단에 구름떡, 중단에 두텁떡, 상단에 웃지지떡을 올려놓고
고급스런 양단보자기에 곱게 싸서 보내드립니다.
보기만해도 침이 넘어가는 '특모듬전' 입니다.
왼쪽부터 한우육전, 대구전, 패주전, 표고전, 새우전 입니다.
5가지 전으로 구성되었네요. 색감도 이쁘고 정말 맛깔스럽게 보이네요.
전의 두께에 따라 3단에서 5단정도까지
같은 종류의 전으로 넉넉히 올려준 모습이구요.
이바지음식에서 빠질 수 없는 생선입니다.
개인적으로 보리굴비를 너무너무 좋아하는데요^^
'민어', '도미', '보리굴비'로 준비한 생선이바지입니다.
유장을 바르고 깔끔하게 포장해서 리본까지 묶어주면 완성!!
역시 사장님의 꼼꼼함이 남다르시죠??
잔치에 꼭 빠지지 않는 음식이죠. '홍어회무침' 입니다.
국내산 홍어와 국내산 양념, 국내산 재료를 넣고
조물조물 무쳐주니 한대접이 뚝딱 나왔습니다.
포장까지 예쁘게 마무리하고 박스에 하나씩 넣어서
깔끔하고 안전하게 배송한다고 합니다.
'궁중오합' 이라고 합니다.
저도 처음 보는 음식이였는데요.
고급스러운 도자기에 다섯가지 맛있는 반찬이 담겨있습니다.
더덕구이, 매실장아찌, 백명란, 표고장아찌, 한우장조림으로 구성되었네요.
한 단지씩 정성스럽게 포장된 모습입니다.
아름다운 자태를 뽐내는 진리의 고기님. '갈비찜' 입니다.
비주얼뿐 아니라 냄새만으로 침샘폭발이였고
눈과 코만 즐거웠던 아쉬운 순간이였죠. ㅎㅎㅎ
갈비찜 역시 양단보자기로 예쁘게 싸여진 모습이네요.
다음은 '특냉채모듬' 입니다.
아롱사태를 맛있게 조리하여 얇게 썰어 둥글게 담아주고
고급채소와 죽순, 새우, 전복, 대추채를 올려 아름답게 장식합니다.
겨자로 맛을 낸 냉채소스를 따로 포장해서 보내준다고 합니다.
임금님이 즐겨 드셨다던 '궁중다과 6종세트' 입니다.
식사 후 다과상이나 주안상에 잘 어울리는 고급요리입니다.
개성약과, 매작과, 호두강정, 깨강정, 인삼정과, 곶감말이
6섯가지 맛있는 다과들로 구성되었습니다.
샵을 방문하면 시음할 수 있는 '대추차' 입니다.
피로회복이나 혈액순환에 좋다고 알려져 있죠.
어르신들이 굉장히 좋아하실 아이템입니다.
농도가 너무 진하면 물을 조금 더 넣고 끓여드시라고 하네요.
아쉽게도 많은 음식들을 다 맛보지 못해서 너무너무 힘들었지만
보는 것만으로 즐거웠던 시간이였습니다.
청결한 매장과 단정한 직원들,
이 두가지만으로 신뢰가 팍팍가는 예빈당이였고
엄선된 재료와 음식조리부터 포장까지 정성가득하고
꼼꼼하고 야무지게 준비하는 모습이 인상적이네요.
친구는 이곳저곳 눈에 불을키고 살펴보더니
너무 맘에 드는 곳을 찾았다고 좋아합니다.
부디 시댁 어르신들께 이쁨받을 수 있도록 잘 준비했으면 좋겠네요.
더 많은 정보는 홈페이지에서 한번 확인해보세요~
이상으로 폐백음식, 이바지음식 전문점
예빈당 포스팅을 마치겠습니다.